山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です花椒(カホクザンショウ華北山椒/Sichuan pepper) 「かしょう」「ホアジャオ」とよばれています。麻婆豆腐や四川料理に欠かせないスパイス!少し入れるだけで本格的に仕上がりますよ! 山椒と花椒は同じミカン科サンショウ属の植物ですが、種類は異なります。 味は柑橘系のさわやかな香りと舌がしびれるような刺激的な辛みを持ちますが、 花椒の方がその辛みがやや強いようです。 薬膳のおかゆに花椒を使ったものもあり、この効能を期待してるとおもわれます。

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商品カテゴリ一覧 > スパイス&ハーブ > 花椒 3kg (1kg×3袋) 送料無料 【Sichuan Pepper】【山椒】【干花椒】【ホァージャオ】【ガンホァージャオ】【カホクザンショウ】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】



品名

花椒

科目

ミカン科

どんなハーブ?

山椒よりもやや辛みがつよいのが特徴です。中国では、カホクザンショウ(華北山椒)、ホアジャオとも。

使い方

中華料理のあらゆる料理に使われています。麻婆豆腐や担々麺の麻辣味には花椒は欠かせないスパイスです。
桂皮(シナモン)、丁香(クローブ)、小茴(フェンネル、ウイキョウ)、大茴(八角、スターアニス)、陳皮(チンピ)などとブレンドすると、五香粉(ごこうふん、ウーシャンフェン)ができます。
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商品番号 AS017403000

販売価格12,000円(税込)

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商品詳細
商品名 花椒
原材料名 花椒
内容量  3kg (1kg×3袋) 
賞味期限

730日

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国

中国

配送方法
商品について
【仕入れブランドに関して】
スパイスや食材につきましては、仕入れのタイミングにより、仕入先やブランドが変わる場合がございます。

【豆類に関して】
※入荷時期によって産地が変わる場合があります。また産地が変わることにより、豆の大きさや色なども若干変わります。
※出荷の際、脱酸素剤を入れて吸気しておりますが、配送途中で空気が入る場合があります。

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