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インドカレーの店 神戸 アールティー で使用中の本格スパイス!消化促進・新陳代謝アップ・冷え性改善などの効果も得られるスパイスは漢方としても古くから世界中で利用されています。神戸 アールティーでは、より身近にスパイスやハーブを食生活に取り入れていただけるように、ご家庭用の少量パックから飲食店様へ業務用サイズの袋もございます。














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インドレストラン直送!手作りの本格インドカレー・インド料理も販売

   


 
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父の日、お中元、お誕生日などインドカレーに熨しをつけてお届け致します。



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ブラックペッパーホール 100g 送料無料【Black Pepper Whole】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】【原型】【黒胡椒】【胡椒】【コショウ】

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販売価格650円(税込)

どんなスパイス? 日本名は黒胡椒。ヒンディ語でカリーミルチ/Kali Mirch コショウ科のつる性の植物の種子。 主に辛みと香りを付けるためのスパイス。粗挽きはワイルドな香りがあり、細かく粉末にすればするほど辛くなります。どんな料理に使うの? インド料理ではカレーはもちろんサラダにも使います。香りのためと辛み付けとで使い分けます。辛さを強調するときは最後に挽きたてを加えます。

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グリーンカルダモンホール 40g ゆうパケット送料無料 Green Cardamon Whole 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理 原型 カルダモン ホール シード 小荳蒄 ハーブ 香辛料

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販売価格1,100円(税込)

どんなスパイス? 日本名はしょうずく。ヒンディ語でイライチ/Elaichi ショウガ科の植物。インド原産。花が咲いた後にできる実の部分。 インドではさやの中の粒が口臭予防や消化剤として日常的に用いられています。また油を取り除くので、食後の口直しとしても使われます。 どんな料理に使うの? インド料理ではスタータースパイスやガラムサラ、チャイ、プディングやスイーツによく使われます。 しょうのうに似た香りがあり、野菜・肉料理はもちろん、ソースやドレッシング、ピクルス、パンやケーキなど世界中で広く使われています。 トルコではチャイ、北欧ではワインやリキュールに入れて飲まれています。

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フェンネルシード 100g ゆうパケット送料無料【Fennel Seeds】【茴香】【ホイシャン】【小茴香】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】【ウイキョウ】【シード】【ホール】

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販売価格600円(税込)

どんなスパイス? セリ科の多年草。日本名はウイキョウ。ヒンディ語でソーンフ/Saunf 世界最古とも言われるスパイスです。フェンネルは薬効成分が多いことで知られるスパイスで、爽やかな香りと甘味があるのが特徴です。

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テージ パッタ 10g / 約20枚

テージパッタ / インド産ローレル 10g / 約20枚 【ベイリーフ】【Tej Patta】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

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販売価格500円(税込)

どんなスパイス? インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ/Tej Patta クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。

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アジョワンシード 100g Ajwain Seeds 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

アジョワンシード 100g Ajwain Seeds 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

販売価格320円(税込)

どんなスパイス? セリ科の植物の種子。ヒンディ語でアジュワイン/Ajwain インド原産で主にインドやパキスタンでよく使われています。 独特な香りで好き嫌いが極端に分かれますが、インドでは便通を良くすると重宝されています。 どんな料理に使うの? インド料理ではカレー、サモサの皮に使われるほか小麦や豆の粉で作ったスナックに使われています。また卵料理や野菜炒めにもよく合います。

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コリアンダーシード ブラウン モロッコ産 500g Coriander Seeds インドカレー 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

コリアンダーシード ブラウン モロッコ産 500g Coriander Seeds インドカレー 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

販売価格600円(税込)

どんなスパイス? 日本名はコエンドロ。ヒンディ語でダニア/Dhania セリ科の植物の種。葉は香菜(中国)、パクチー(タイ)として知られているものです。 その歴史は古く、医学の父ヒポクラテスは薬として使用したとも言われています。 インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。 実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。

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クミンパウダー 300g (100g×3袋) 馬芹 Cumin Powder 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

クミンパウダー 300g (100g×3袋) 馬芹 Cumin Powder 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理

販売価格700円(税込)

どんなスパイス? 日本名は馬芹。ヒンディ語でジーラ/Jeera セリ科の植物の種の部分。 インドでは下痢や腹痛時の薬として使われているスパイスです。インド料理には必要不可欠なスパイスで、カレーを作る際のスタータースパイスとして使われることが多く、まさにインド料理の芳しい香りの元になるスパイスです

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スイートフェンネル 250g 【業務用】【常温便】【Sweet Fennel】【原型】【口直し】【フェンネル】【シード】【ホール】【スィート】 神戸アールティー

スイートフェンネル 250g 【業務用】【常温便】【Sweet Fennel】【原型】【口直し】【フェンネル】【シード】【ホール】【スィート】 神戸アールティー

販売価格490円(税込)

インドレストランでお馴染み!インドのお口直し! 爽やかなフェンネルシードをカラフルな砂糖でコーティングしています。
どんなスパイス? セリ科の多年草。日本名はウイキョウ。ヒンディ語でソーンフ/Saunf 世界最古とも言われるスパイスです。フェンネルは薬効成分が多いことで知られるスパイスで、爽やかな香りと甘味があるのが特徴です。

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ローレル / テージパッタ 100g 【ベイリーフ】【Tej Patta】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

テージパッタ / インド産ローレル 100g 【ベイリーフ】【Tej Patta】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

販売価格470円(税込)

どんなスパイス? インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ/Tej Patta クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。

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ローレル / テージパッタ 50g 【ベイリーフ】【Tej Patta】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

テージパッタ / インド産ローレル 50g 【ベイリーフ】【Tej Patta】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

販売価格340円(税込)

どんなスパイス? インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ/Tej Patta クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。 インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。

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ホワイトペッパーホール 1kg 【White Pepper Whole】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

ホワイトペッパーホール 1kg 【White Pepper Whole】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】【白胡椒】【胡椒】【コショウ】

販売価格4,800円(税込)

どんなスパイス? 日本名は白胡椒。ヒンディー語でサフェードミルチ/Safed Mirch 未熟な実を摘む黒胡椒と違い、熟した実の外皮を取って乾燥させたもの。 ブラックペッパーより辛味はマイルドで香りは上品。 どんな料理に使うの? インド料理ではカレーに使われたりなど、あまり色を付けたくない料理に使われます。魚や鶏肉などの淡白な素材ともよく合います。

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スターアニスホール〈割れ〉 100g パージャオ Star Anise Whole 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理 八角 八角茴香 大茴香

スターアニスホール〈割れ〉 100g パージャオ Star Anise Whole 神戸アールティー 通販 スパイス インド料理 八角 八角茴香 大茴香

販売価格630円(税込)

どんなスパイス? 日本名は八角、八角茴香。 モクレン科の木の実を乾燥させたスパイスで、香りは甘くアニスに似ていることと星型の形状からこのように名付けられました。どんな料理に使うの? このスパイスは主に中華料理でよく使われ、五香粉(ウーシャンフェン)の香りを特徴付けているスパイスのひとつです。豚肉を使った料理や煮込み料理に使われます。ヨーロッパでは甘い香りからお菓子などに使われることが多いスパイスです。

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ナツメグパウダー 250g 【Nutmeg Powder】【ニクズク】【ロウドウコウ】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

ナツメグパウダー 250g インドネシア産 【Nutmeg Powder】【ニクズク】【ロウドウコウ】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】

販売価格1,450円(税込)

どんなスパイス? ニクズク科の常緑高木の実の種子を粉末にしたものです。 ヒンディ語でJaiphal/ジャイファルです。どんな料理に使うの? 肉料理には欠かせないスパイスで、とくにひき肉との相性が良いスパイスです。 ハンバーグはもちろん、クリームやチーズにもよく合います。 また甘い香りが特徴で、火を通すとさらに甘い香りが強調されます。そのためシナモンと一緒に焼き菓子などにも使われたりします。

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ブラウンマスタードシード 250g 【Brown Mustard Seeds】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】【芥子】【からし】

ブラウンマスタードシード 250g 【Brown Mustard Seeds】【神戸アールティー】【通販】【スパイス】【インド料理】【芥子】【からし】

販売価格250円(税込)

どんなスパイス? アブラナ科の種子。ブラウンマスタードはインド原産。 主に香り付けとしての役割を果たします。どんな料理に使うの? インド料理ではスタータースパイスに使われることが多く、魚料理、東インドのベンガル料理や南インド料理には欠かせないスパイスです。食欲を刺激する香りとほのかな辛みが特徴です。

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