生 アーモンド(Almond)カリフォルニア産 無塩・無添加・無油アーモンドはオレイン酸やビタミンEを豊富に含み、生活習慣病予防やアンチエイジングに注目の食品です。塩味をつけたローストでそのまま食べるほか、ケーキやマドレーヌ、フィナンシェ、マカロンといったお菓子作りや、料理のトッピングにも万能です。アーモンドが日本に渡来したのは、江戸時代に南蛮船でポルトガル人が持ち込んだのが最初といわれています。
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商品番号 AS066001000
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英名: Cashew、葡名: Caju
学名のAnacardium(アナカルディウム)は、ラテン語のana(上向き)と-cardium(心臓)の意味からなる造語で、その果実の着果形態が「上向きの心臓」型に見えることから命名されました。
和名: カシューナットノキ、勾玉の木)は、中南米原産のウルシ科の常緑高木。
カシューナッツは豊富に一価不飽和脂肪酸のオレイン酸を含みます。
また、銅、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラルも豊富に含んでいます。
その中でも特に銅とマグネシウムが多いことが特徴です。
お徳用カシューナッツです。
カレー作りにお菓子作りに最適です。
塩などで味付けしてそのままお菓子やおつまみとして食べるのが一般的です。
他に、シチューやカレーなどの煮物料理や、広東の中華料理・腰果鷄丁(鶏肉カシューナッツ炒め)など、炒め物に使うことも。
また、すりつぶしてペースト状にすると、「カシューバター」にもなります。